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          花環漢堡(美麗早餐)


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          作者:新浪博主 溫暖經年 標簽:  更新日期:2016-08-02

          花環漢堡

          花環漢堡

            吃好早飯才能保證一天能量滿滿,做了這款美麗的花環漢堡,保證營養的同時也愉悅一下自己的眼睛和心靈。為了避免口味上的重復,做了蔬菜火腿和牛油果大蝦兩種夾餡,時間充裕的親們可以挑戰更多的口味。

            [花環漢堡]

            材料:

            面團:高粉268克、牛奶160克 、黃油25克 、雞蛋半個、糖25克、鹽2克、酵母3克

            表面:去皮白芝麻

            夾餡:蝦4只、牛油果四分之一個、火腿腸4片、雞蛋半個、牛奶適量、西紅柿半個、生菜適量、鹽適量、黑胡椒適量

            做法:

          制作過程

          制作過程

            1、將除黃油外的所有材料按照液體→鹽糖→粉類的順序放入面包機,鹽糖對角放,在面粉頂部挖個洞,放入酵母后蓋好。啟動一個揉面程序將面團揉光滑。

            2、加入切成小塊的黃油,繼續一個揉面程序,揉至面團達到擴展階段。

            3、將揉好的面團發酵至約兩倍大,用手指蘸面粉在頂部戳洞,面團不塌陷,洞口不回縮的的程度。

            4、將發酵好的面團排氣后分成八份,每份45克,滾圓。(剩余面團可以烤普通漢堡,或者平均分成八份用大一些的模具制作)

            5、在面團表面刷一層清水,粘上白芝麻。

            6、將粘上芝麻的面團放入八寸不沾圓模中。

            7、將面團放入溫暖潮濕處發酵約1.5-2倍,放入預熱好的烤箱180度烤15分鐘左右。

            8、將烤好的花環漢堡脫模晾涼后,用刀在每個漢堡中間如圖縱切一刀。

          制作過程

          制作過程

            9、將蝦用鹽水煮熟,去皮備用。

            10、火腿腸切片備用。

            11、雞蛋放入碗中打散。

            12、在雞蛋中加入約蛋量四分之三的牛奶和適量鹽攪打均勻。

            13、將平底鍋中放少許油,倒入蛋奶液,小火制成牛奶炒蛋,出鍋后撒適量黑胡椒粉。

            14、將西紅柿和牛油果切片。

            15、將夾餡材料夾入漢堡中。

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